Les agriculteurs qui vendent leurs récoltes aux chaînes d’épiceries grande surface doivent baisser le prix de leurs produits qui finalement coûtent plus cher aux consommateurs. Comment contourner ce problème?

Un groupe de 35 producteurs maraîchers alsaciens semblent avoir trouvé la solution. Ils se sont regroupés pour faire l’achat d’un supermarché. Quelle idée géniale n’est-ce pas?

La personne qui a initié le projet s’appelle Denis Diger, il préside le collectif des maraîchers de Sélestat. Il explique comment lui est venu cette idée :

« L’idée m’est venue il y a longtemps. Je suis maraîcher et pratique la vente au détail depuis longtemps mais j’en avais assez de livrer mes produits à la grande distribution, de cette pression perpétuelle sur les prix et les services et la situation ne cesse de se détériorer. »

Le nouveau marché s’appelle Coeur Paysan, c’est un lieu ou les producteurs vendent directement leurs produits aux consommateurs. Les produits vendus ne sont « standardisés » comme dans une grande surface. On y valorise plutôt les produits locaux et on remet même d’avant des variétés dites « ancestrales ».

M. Diger explique d’ailleurs qu’on y retrouve 35 sortes de tomates différentes alors qu’on en retrouve à peine 3 ou 4 en supermarché. Les prix sont plus raisonnables comme on élimine un intermédiaire donc le consommateur paye moins cher et le producteur fait une marge de profits plus intéressante sur ses produits. Que demandez de plus?

Le fonctionnement est simple, le producteur est propriétaire de ses produits et donne une commission de 22 à 32 % au magasin sur ses ventes. Il fixe lui-même ses prix et s’assure de la qualité de ses fruits et légumes.

Comme il est présent, il peut discuter avec les clients et évaluer leurs besoins et leurs demandes. Un véritable petit retour aux sources.